用純鹼蒸饅頭方法
蒸饅頭的時候用上純鹼,沒有亂七八糟添加劑的味道,滿滿的都是小麥的清香。今天教大家用純鹼蒸饅頭,一起來學學吧。
操作方法
用純鹼蒸饅頭在和麪的時候,最好是用上一塊發麪引子,這個在超市有賣的。發麪引子用溫水化開,然後加麪粉和麪。
和好面之後不斷揉麪,讓麪糰表面便的特別光滑,蓋上保鮮膜在暖和的地方發酵兩個小時左右。
發酵好之後把麪糰放在面板上,純鹼均勻的灑在麪糰上,然後不斷加麪粉,並且不斷的揉搓,一定要揉搓的均勻。揉好了之後,做成饅頭生胚靜置二十分鐘,記住了,一定要多揉麪。
鍋裏燒開水,放上蒸格和屜布,把饅頭生胚放進去,一般半小時左右就蒸熟了。
-
怎樣做過橋米線
米線根據配菜不同分爲秀才版、舉人版、及第版至到狀元版的,從簡到豐逐漸遞增,來自雲南的同事告訴我在雲南也是這樣賣的,狀元版的配菜是最豐富的,配菜有50多種,價格同樣不菲,和北京差不多。我們點的舉人版的過橋米線,可能是18元一份。步驟/方法(01)先下鵪鶉蛋;(02)再燙鮮肉...
-
電飯煲燉雞的做法
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;健脾胃、活血脈的功效。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。操作方法(01)三黃雞洗淨對半切開,因爲不喜歡油飄飄的雞湯,所以脂肪稍多的雞皮可以切掉(02)燒半鍋開水,將三...
-
香噴噴的小白菜煎餃怎麼做
煎餃餡料鮮香,外皮焦脆,吃上一個,香噴噴的香氣瀰漫口腔,再配上一碗稀粥,絕對是一頓完美的早餐。操作方法(01)把小白菜摘洗乾淨。(02)在鍋內燒開水,把小白菜放入焯水,半分鐘就可撈出。(03)把撈出的小白菜放入清水中拔涼。(04)把拔涼後的小白菜擠幹水分後剁成餡料。(05)將蔥切成蔥...
-
怎樣做咖喱飯
咖哩飯是一道美味的食物。是用各種各樣的輔料搭配咖喱做成的飯,米飯軟糯,風味獨特。小編現在就把做咖喱飯的技巧教給你們。操作方法(01)首先將土豆去皮切成塊。(02)將雞肉,胡蘿蔔,西蘭花洗乾淨,全部切成塊。儘量不要切太大,稍微適中就可以。(03)將油倒入鍋中,油熱後,將胡蘿蔔...