早上一個雞蛋 是營養佳品還是心血管禍根 這3類人儘量少吃雞蛋
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對蛋白質過敏的人、膽固醇高的人、以及患有腎炎的人都需要慎重食用雞蛋。因爲雞蛋中含有的膽固醇讓他們感到恐懼。一個雞蛋大約含141-234毫克膽固醇,其中膽固醇大部分集中在蛋黃中。對於這些人羣,應該在醫生的指導下進行飲食調整。正確的烹飪方式也非常重要,爲大家介紹兩道健康美味的雞蛋菜餚。
1、糖醋荷包蛋
在煎蛋平底鍋中刷上一層植物油,用中小火加熱,打入雞蛋,煎至定型,色澤金黃,就可以出鍋了。然後,簡單調一個糖醋汁,碗中加入1勺蠔油、1勺糖、2勺生抽、2勺陳醋、2勺番茄醬、1勺澱粉,用半碗清水化開,攪拌均勻,用中小火煮沸,倒入煎好的荷包蛋。最後,大火收汁即可,臨出鍋的時候,撒入一小把蔥花,即可上桌開吃,顏色鮮亮,味道酸甜,鮮香美味,好吃又解饞,做法簡單,非常適合小朋友食用。
2、青椒炒雞蛋
在碗中打入3個雞蛋,淋入少許清水,加入蔥花、青椒末,調味放少許的食鹽,用筷子攪拌均勻。然後,起鍋燒油,油熱淋入一勺植物油,油溫六成熱的時候,淋入雞蛋液,輕輕晃動鍋底,用中小火加熱,慢慢炒至定型,加點蠔油,等色澤金黃,就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋口感滑嫩,青椒的清香也非常好聞。這道菜可以作爲早餐或晚餐的主食,營養豐富,口感美味,而且做法簡單,非常適合家庭日常食用。
最後需要提醒的是,無論是雞蛋還是其他食品,都需要適量食用,不要過量。合理的飲食習慣和健康的生活方式是預防疾病的基礎。
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