西蘭花的營養價值與功效
西蘭花一直是餐桌上很受歡迎的一道美味,因爲西蘭花不僅美味,還具有很高的營養價值。但是你可能不知道,西蘭花除了美味和營養價值高外,西蘭花還有許多用途。
操作方法
(01)西蘭花菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
(02)西蘭花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
(03)西蘭花的維生素C的含量極高,能提高肝臟解毒能力,增強免疫力,有利於人體生長髮育。兒童適量食用可保護視力,提高記憶力,維持骨骼正常生長。
(04)用30克西蘭花熬湯,經常飲食,可清熱解毒、利尿通便。
(05)富含維生素K,能維護血管的任性,不易破裂;同時也含可防止感染,促進血管清潔的類黃酮。
(06)每次運動後都會大量排汗,人體微量元素也嚴重流失,而進食西蘭花能及時的補充這些微量元素。
特別提示
西蘭花雖好,可不要貪多哦。健身後的營養攝取需要很多的食物,不光只是單單這一種,如多攝入蛋白質。總之,營養要平衡攝取,食物材料多樣化。
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