阿膠膏的熬製方法

阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。那我們就來看看阿膠的做法吧。

操作方法

（01）把準備好的原材料洗淨，攪拌到一起。

（02）準備好一個四方形的盤子，以方便晾乾。

（03）將阿膠打碎（我家用的都是正宗的東阿阿膠，品質有保障），然後倒入花雕酒浸泡，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天後纔開始熬喲！

（04）阿膠泡好之後就開始倒入鍋中用小火熬製，一直熬製至掛旗，，這一步對於阿膠糕的製作時尤爲重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發。然後將將電磁爐調製保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞，黑芝麻，並攪拌均勻。

（05）充分攪拌均勻後就放入事前準備好的盤子裏了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）。放入冰箱冷藏3個小時。

（06）最後就是取出撕掉保鮮膜，倒扣出保鮮盒，切塊，包裝。就這樣既美味，有補血養顏的阿膠糕就做好了！

特別提示

熬煮阿膠的時候，需要耐心，一定要把阿膠完全融化，火不要大，大火易糊鍋底。添加的材料可根據自己的需要增減。黑芝麻是炒熟的。