鮑魚的功效與作用及食用方法 鮑魚的營養價值
鮑魚是海產貝類,同魚毫無關係,倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人們視爲“海味珍品之冠”,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬的。鮑魚有什麼功效作用,一般怎麼食用?
操作方法
(01)含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
(02)養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。
(03)有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
(04)有滋陰補養功效。
(05)夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,纔有療效。
(06)痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
(07)注意事項鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
(08)食用方法鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。清蒸鮑魚能夠最大程度保留營養價值。
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