西蘭花對人體的作用

西蘭花口感絕佳，是很多料理的必備食材，而且它也是非常健康的蔬菜，下面就來看看西蘭花的作用。

操作方法

西蘭花富含葉黃素、胡蘿蔔素以及玉米黃質等多種抗氧化物，可以有效延緩細胞老化進程，幫助身體保持健康活力。

過敏體質的朋友食用西蘭花，可以利用西蘭花含有的活性物質，減少過敏情況的發生，預防過敏產生的危險。

西蘭花含有大量的可溶性纖維，這些纖維進入體內後會促進胃動力，幫助腸胃消化吸收，防止便祕產生，讓身體擁有正常代謝。

西蘭花擁有的吲哚衍生物，這種物質就可以降低雌激素，平衡體內激素，有效防止乳腺癌的發生。

異硫氰酸酯物質有很好的消炎殺菌作用，能夠很好的保護血管心臟，而西蘭花也富含這種物質。

西蘭花擁有豐富的維生素K和鈣質，這兩種物質對骨骼健康尤爲重要，小孩食用可以促進骨骼生長，大人食用可以防止骨質疏鬆等。

西蘭花中含有一種蘿蔔子素的物質，這種物質可以大大增強致癌物分解酶活性，從而達到防癌目的。

西蘭花營養豐富全面，可以補充體內多種維生素、礦物質等，多多食用可以增強體抗力，擁有健康的身體。