辣味西蘭花的做法
西蘭花富含維生素,而且口感很好,適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一西蘭花的做法,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取適量西蘭花,將西蘭花切成小塊;西蘭花買的時候要注意挑顏色深綠色的、手感硬挺的,這樣的才新鮮、好吃;西蘭花不能久放,通常隔一天就會變黃、變幹,所以儘量吃多少買多少;
(02)將西蘭花放入盆裏,加水泡半小時;再清洗乾淨,撈出,控幹水分;如果喜歡吃爛一點的,可以將西蘭花先放入鍋裏,加適量的水,煮開、再撈出備用;
(03)取3-4個蒜頭,將蒜頭壓一下,去膜,清洗乾淨,切碎;取幾根小蔥,將小蔥清洗乾淨,切成蔥花;取幾個乾紅辣椒,備用;
(04)開火,加入適量食用油,待油溫升高到六七成熱,將小蔥下入鍋裏炒香;
(05)將西蘭花下入鍋裏一起翻炒;
(06)翻炒幾下後,將乾紅辣椒和蒜頭也下入鍋裏一起翻炒;
(07)待西蘭花顏色稍微發生變化,就可以加入蠔油和郫縣豆瓣醬,翻炒均勻,再加入適量鹽、糖和雞精進行調味,翻炒至熟,就完成了!非常好吃哦!
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