西蘭花炒雞蛋的製作方法

西蘭花炒雞蛋還有一個詩情畫意的名字——“一隻黃鸝鳴翠柳”，名字美，菜餚自然也美味，是一道非常適合上班族的快手美味營養菜。

步驟/方法

（01）將西蘭花切成小棵，用水浸泡7-8分鐘，清洗乾淨；鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟，然後將西蘭花倒進冰水鎮涼，撈出瀝乾水份。

（02）將雞蛋打散、加適量鹽；鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色，加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。