產後鴿子湯的做法與功效
(01)蟲草花板栗燉鴿子湯。鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。鴿子切大塊放鍋裏稍微煮一下去血水。把所有材料放鍋裏,加適量水,燉一個半小時。吃的時候加入鹽。
(02)鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
(03)海馬乳鴿金針湯。將乳鴿去內臟洗淨改刀,衝去血水;黨蔘泡洗乾淨待用。鍋內放入頂湯燒沸,放入乳鴿、金針菇、海馬、薑片、黨蔘、枸杞、白酒,小火煮到乳鴿熟爛時,加入精鹽、雞粉調味,出鍋即可。
(04)鴿肉蘿蔔湯。將乳鴿去頭、爪,內臟洗淨斬塊。將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨切方塊。燒滾適量清水,下入鴿肉旺火煲滾,再放入薑片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲40分鐘,下入精鹽調味,撒入蔥絲即可。
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