涼拌紫甘藍的做法
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族,涼拌紫甘藍很好吃,你知道它是怎麼做的嗎?下面我們就一起來學學吧。
操作方法
(01)把葱和紫甘藍切成細小的絲。
(02)然後把紫甘藍洗乾淨,再撒入鹽,醃製10分鐘。
(03)然後把紫甘藍瀝乾水分,接着放入鹽,雞精,醋,蒸魚豉油和香油。
(04)最後再把切好的葱絲放入紫甘藍絲中拌好就可以吃了。
特別提示
切菜的時候小心不要切到手了。
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