同等分量的麪食是米飯產生熱量的2到3倍

簡要回答

很多肥胖的人都想透過食物控制的方式輔助自身減肥，大多數人在節食的道路上很少會選擇麪食，據醫生表示，相關的醫學期刊已經證明，麪食所產生的熱量是米飯熱量的兩倍到三倍左右，長期吃麪食的話會具有一定的肥胖風險，所以肥胖的人羣想要減肥要儘量避免吃麪食。

米和麪雖說對於人類都是主食，但是雙方除了碳水混合物之外，還有很多其他的營養成分，比如蛋白質和膳食纖維在內都是兩者的主要成分，就以蛋白質爲例，小麥當中的蛋白質成分主要是谷蛋白，這個成分可以減少人體內部產生的熱能與脂肪的消耗量，相對來說經常吃小麥產物會導致人發胖，米當中的蛋白主要是稻米蛋白，這個成分易於促進脂肪的分解，也有利於抑制脂肪的吸收，所以經常吃米會減少肥胖率的出現。

從能量密度上來看，麪粉在煮熟之後所吸收的水分要比大米更少一些，這種情況在一定程度上導致了麪食比大米的能量密度要更高，舉個明顯的例子，就像柴油和汽油相比而言，柴油所佔據的比重會更大一些，相同容量的柴油所能提供的能量會比汽油更高，而大米所吸收的水分要比麪粉高一些，所以同樣重量的麪條所產生的能量是米飯的兩倍或者是三倍。

在飲食習慣上，人們如果搭配米飯作爲自己的主食，可以去選擇一些蔬菜，豆類或者是肉類之類的菜品，這樣就會中和一些碳水化合物的比例，也能促進人體的營養吸收，更加有利於控制自身的肥胖，而以麪食作爲自己的主食，經常就着一些辣椒或小菜吃飯，而且很多地區在製作麪條的時候會放大量的油，這些成分都讓以麪粉作爲主食的人能量攝入量偏高，所以也會產生更多的熱量，容易出現肥胖的情況。