做蔬菜的時候放點醋妙用多,做什麼菜放醋好?
在烹製蔬菜時,醋是最常見的調味品了,醋除了作爲單一的調味品以外,在烹製蔬菜過程中還有其他的妙用,下面就介紹了一些比較實用的醋的妙用,希望對你有幫助。
操作方法
(01)削芋頭皮不癢在削芋頭皮的時候,削完後,手會感覺特別的癢,如果想讓雙手不癢的話,可以直接在削芋頭皮之前直接用醋洗一下手,後面再加工芋頭的時候,雙手就不會那麼癢了。
(02)去除沙土在炒木耳之前,如果木耳處理的不乾淨的話,會感覺有很多沙土,這個時候可以直接使用出來,幫忙在清洗木耳的時候,直接在水裏面加上一些醋,然後再清洗木耳的話,沙土就很容易被清洗掉了。
(03)減輕醃菜鹹味在日常生活中,我們會醃製各種各樣的菜,有時候不小心就會把煙菜裏面的鹽加的太多了,如果想要減輕煙菜的鹹味,可以直接在醋裏面加上一些洋蔥末,然後把太鹹的醃菜放到這個溶液裏面,浸泡上幾天的時間,鹹味就可以減輕了。
(04)減輕炒制蔬菜中的鹹味當我們在炒蔬菜的時候,有時候會不小心把食鹽放得太多,如果想要減輕蔬菜中的鹹味,可以在烹製的時候直接加上一點醋,但是醋的量不要太多了,後面才吃起來的話,他就不那麼鹹了。
(05)保留蔬菜維生素很多人都知道在炒蔬菜的過程中,透過烹調這種方式,蔬菜的維生素會有一定的流失,如果想要蔬菜的維生素很好的保留的話,在炒蔬菜的時候可以直接在菜裏面加上一點點的醋,這種方法可以最大限度的保留蔬菜中的維生素,蔬菜裏的維生素就不容易流失了。
(06)改善苦瓜口味一到了炎熱的夏天,我們就會特別喜歡吃苦瓜,但是苦瓜的味道還是有點苦的,所以在炒苦瓜的時候,首先可以直接在苦瓜裏面放上一些白糖,然後再加上一點醋,炒出來的苦瓜就不會那麼苦了。
(07)讓茄子不變色雖然我們在烹飪茄子之前可以讓茄子變色,但是在烹炒茄子的時候,茄子還是非常容易變色的,如果在炒茄子的過程中,想讓茄子不變色的話,就可以直接用食醋來幫忙,在炒茄子的過程中,可以直接在鍋裏面加上一點醋,食醋可以有效的防止茄子變色。
(08)防止土豆變色當我們削完土豆的皮以後,如果不採取相應的措施,土豆的表面就特別容易變色,這個時候可以直接把土豆放在冷水裏面,然後在冷水裏加上一些醋,土豆就不容易變色了。
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