糖醋素雞，好吃易做的家常菜

糖醋素雞是一道很普通的家常菜，經常出現在我們的餐桌上，經久不衰，原因當然很簡單啊，操作簡單，快捷方便，而且又美味下飯，所以才一直受到人們的喜愛。

操作方法

（01）素雞洗淨後，抹乾水分，切成厚度爲1公分左右的小圓片。水分一定要抹乾哦，不然下鍋油煎的時候會有油花濺出哦。

（02）油鍋燒熱，把素雞片放入鍋中，中火煎制。

（03）把素雞煎至兩面呈淡淡的金黃色時盛出放入盤中。

（04）然後把煎制好的素雞放入裝有水的大碗中，讓素雞浸泡在水中3-5分鐘，這樣做出的素雞纔會更加柔軟入味。

（05）鍋中油全部倒乾淨。分別放入1個茴香和2個幹辣椒，再依次加入1小勺生抽和白糖，並加入適量水，大火煮開。

（06）把浸泡好的素雞全部倒入鍋中，燒開後轉小火燉煮大約5分鐘左右。

（07）當湯汁漸漸變得濃稠時，加入1小勺香醋。

（08）再小火燉煮1分鐘左右，加入少許味精，撒上一些蔥花，就可以出鍋裝盤了。