好吃易做的家常菜具體做法？

簡要回答

好吃易做的家常菜，分別是紅燒魚、麻辣幹鍋雞和清炒腐竹。在日常生活中，總是需要爲自己和家人做一些好吃易做的家常菜。這些簡單而美味的菜餚不僅可以滿足口腹之慾，還可以享受到親手製作食物的樂趣。

做紅燒魚的食材很簡單，只需要一條鯽魚、一些蔥薑蒜和一些調料就可以了。首先，將鯽魚洗淨，去掉內臟和鱗片，切成塊狀備用。將蔥薑蒜切碎備用。炒鍋加熱，注入適量的食用油，放入蔥薑蒜爆香。將鯽魚塊放入鍋中，輕輕煎炸至兩面金黃。接着，加入適量的生抽、老抽和糖，並倒入適量的水，蓋上鍋蓋小火慢燉。約15分鐘後翻轉魚塊，繼續慢燉15分鐘即可。

麻辣幹鍋雞是一道很受歡迎的川菜，它的做法也很簡單。需要的食材有雞肉、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜和調料。首先，將雞肉洗淨後切成小塊備用。將幹辣椒、花椒等小料放入熱鍋中炒香備用。炒鍋加熱，注入適量的食用油，放入蔥薑蒜爆香。將雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。加入炒香的幹辣椒和花椒，倒入適量的料酒、生抽和糖，倒入適量的水，蓋上鍋蓋小火燜煮。約10分鐘後開鍋，撒入適量的蔥花和孜然粉，轉大火炒勻即可。