餃子餡太稀了怎麼辦
一般餃子餡太稀了原因都是水加的太多了。所以想讓他變得不那麼稀,最主要還是看水的多少。
操作方法
(01)第一種,就是在餃子餡裏面加麪粉。然後用筷子順時針攪拌,一會兒就粘稠了。但是這種一個麪粉不能多,多了就沒口感了
(02)第二種,就是在餃子餡裏面加澱粉。然後用筷子順時針攪拌,不一會兒就粘稠了。但是這個得儘快用了,不然時間長了會卸的
(03)第三種,就是在餃子餡裏面加少量麪粉,然後用筷子順時針攪拌,麪粉融進餃子餡了,在放進冷凍室內上凍。這個就得注意千萬別凍得太嚴實了,太嚴實就不好挖餡包餃子了
(04)第四種,是我最長用的,就是耗費的力氣比較多。但是口感確實最棒的。方法就是,直接用筷子在餃子餡裏成順時針攪拌,一直攪拌至粘稠。注意中途不能換方向攪拌,但是可以換手攪拌。還有就是攪拌的時候要做到餃子餡動,手動,裝餃子餡的盆不動。這種調出來的餃子餡既有嚼勁有很嫩。
(05)第五種,這種法子就是,放些肉餡啊,菜餡之類的,在太稀了的餃子餡裏,中和下就不稀了。吃不完的餃子餡放在冰箱裏冷藏,下次在包餃子或者做丸子之類的吃了
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