可以用雞胸肉做什麼
雞胸肉對於一些健身保健的人來說是上品的食材,雞胸肉肉質細嫩,滋味鮮美,可以用來做麻辣肉絲、雞排、炒雞絲、肉醬滑雞胸肉。
麻辣肉絲,是由雞胸肉拌麻辣醬,首先將雞胸肉放水裏煮、去沫,然後其次把肉撕成條形狀的,然後再到油,等到油沸騰了把條形狀的雞肉絲放裏炸幹撈出來。最後把辣椒麪,花椒粉,五香粉放入鍋裏(要最小的火喲)把雞肉絲再到回鍋裏,在放白糖,再放鹽,在放芝麻攪拌,就可以出鍋了。
雞排,製作雞排,首先拿了一塊雞胸肉,從中間切開,不要切段 ,然後倒入奧爾良醃料 ,再用手輕輕抓勻醃料,然後放入料酒 ,再然後把醃好的雞胸肉拿出來,裹上玉米澱粉,再再裹入蛋液 ,最後裹上面包糠 ,輕輕把多餘的麪包糠抖掉,之後待油鍋加熱至7分熟以後,加入雞排炸至表面金黃色 ,再撈出瀝乾油份,然後把雞排切成小塊,裝盤食用。
炒雞絲,炒雞絲是一道山東省的傳統名菜,屬於魯菜系。成菜成菜顏色潔白,質地細軟滑運,口味清淡鮮嫩,是山東素享盛名的佐酒佳餚。先將雞胸肉順切成絲,然後放入碗中,加胡椒粉,1茶匙生抽,水澱粉,抓勻至吃透水份,加入油,抓勻,再鍋底熱油,加入蔥薑蒜爆香,加入料酒,炒香後,加入元椒和木耳,翻炒一兩分鐘,最後加入雞絲,調入鹽,生抽,翻炒均勻即可出鍋.
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