如何清理蓮藕當中的泥？

夏季是荷花盛開的季節，我們會感慨荷花的美麗也很享受蓮藕的口感，在炎熱的季節當中吃蓮藕是可以起到清熱去火的作用，但是蓮藕當中夾雜着的淤泥往往讓人們很煩惱，有時候洗了好多次都洗不乾淨，那麼究竟怎麼樣才能夠將那些淤泥洗乾淨呢？讓小編給大家介紹一下吧！

清水浸泡

（01）蓮藕當中的泥一般都是生活環境周圍的淤泥，將蓮藕採摘回來之後由於空氣當中水分少了，從而讓淤泥變幹了，所以會貼在蓮藕的表面。人們用清水將蓮藕浸泡起來，是可以讓蓮藕上面的淤泥溶於水中，從而清洗乾淨蓮藕，蓮藕剛剛採摘回來不久是可以採用這種方式來清除淤泥。

（01）如果人們沒有及時的將採摘回來的蓮藕放入清水當中泡，那麼會發現蓮藕當中的泥很難清洗乾淨，這是因爲淤泥已經緊緊的吸附在蓮藕表面了，用蓮藕放入澱粉水中泡，因爲澱粉水是可以起到吸附污漬的作用，所以可以透過澱粉水吸附蓮藕上面的淤泥，來將蓮藕洗乾淨。

（01）市面上購買的蓮藕淤泥往往很難清洗，蓮藕當中的小尾巴當中含有較多的淤泥，所以如果想將蓮藕洗的很乾淨，那麼是需要把蓮藕切開，切的時候注意大小，不要將蓮藕切的過小從而導致蓮藕當中的營養物質流失。

（02）將切開之後的蓮藕放入到溫水當中浸泡，是可以讓蓮藕當中的泥更好的溶於溫水當中，幫助清洗乾淨蓮藕，一定要切記千萬不要用熱水浸泡，否則熱水是會讓蓮藕當中的藕粉嚴重流失，而且還會影響蓮藕的口感。

（03）當切開之後的蓮藕泡上十幾分鍾作用，是可以將一些布條裹在筷子上，透過筷子來擦洗蓮藕洞，透過來回的戳動筷子，是可以讓布條擦拭乾淨蓮藕洞裏的污漬。

（04）如果使用筷子包布的方法清洗蓮藕洞裏的泥不太順手，人們是可以購買一些小道具來清洗蓮藕洞，一些用鐵絲做的小刷子上面是有很多硬毛，可以將其伸進蓮藕洞當中刷洗蓮藕，這樣也能夠幫助人們更好的清洗蓮藕。

（05）按照以上的步驟幾乎可以將蓮藕清洗的乾乾淨淨了，無論是用手摩擦蓮藕還是用牙籤在蓮藕洞裏面轉動，都不會發現有泥掉落，清洗乾淨的蓮藕就可以用來做各種料理了，無論是清蒸還是水煮都是很不錯的，洗乾淨的蓮藕讓人們吃起來也更加的放心。