紅燒牛筋的做法

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紅燒牛筋的做法是先將牛蹄筋洗淨和準備好的配料一起放入高壓鍋中燉熟，再撈出，然後放入鍋中爆炒即可。

紅燒牛筋是一道非常好的家常下酒菜，做法也非常簡單，下面就來教大家紅燒牛筋的做法 。

詳細內容

將牛蹄筋洗淨放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、蔥段，啓動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可。

將壓好牛蹄筋冷卻後切小段，將剩餘的生薑、大蒜、蔥切碎。

起鍋倒油，油燒至五分熱，倒入生薑、大蒜、小米辣煸炒出香味。

倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右，放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調味，再翻炒均勻。

倒入3勺燉牛蹄筋的高湯，大火燒開，中小火燜煮。

大火收汁，撒上蔥花翻拌均勻即可。