怎樣炒辣椒才能讓辣椒不辣?
很多人喜歡炒辣椒,辣椒炒肉或者是辣椒炒蛋之類都是很開胃的美食,只是在炒辣椒的時候味道過於刺鼻,且有些辣椒炒好之後吃起來實在是太辣了,那麼,有沒有辦法讓其不那麼辣呢?教給大家幾個小竅門,保證讓你吃到好吃的炒辣椒!
操作方法
(01)鹽水浸泡我們用青辣椒舉例吧,把青辣椒清洗乾淨之後去掉辣椒籽,然後掰開你想要的大小,直接浸泡在淡鹽水裏半小時,然後再炒的時候就不會那麼辣了。
(02)利用食醋按照正常方法炒辣椒,快要熟了的時候,加上一點點食醋,這樣既不會影響這盤菜的口感,還能讓這盤辣椒吃起來不再那麼辣。
(03)加點白糖白糖能夠起到解辣的效果,炒辣椒的時候,將白糖當做調料加入辣椒裏面一些,這樣炒出來的辣椒口感更好,且不會那麼辣了。
(04)熱水燙一下比如說炒辣椒絲的時候,把辣椒絲切好之後,直接放進熱水中燙一下,然後快速撈出來用水龍頭的水衝一下就可以了。
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