雞翅怎麼做好吃法大全
在生活中雞翅是很多人喜歡的食材,雞翅的維生素A含量比青椒還要多,維生素A能促進身體發育,雞翅含有比較多可以強健血管和麪板的膠原蛋白。女性朋友都知道膠原蛋白可以使得面板保持光澤,增強面板彈性等等好處,簡單地說就是美容養顏。下面小編就來介紹雞翅三種家常做法,做出來的味道很棒。
一、鹽煎雞翅
食材:雞翅、鹽、黑胡椒。
製做過程:1、把雞翅清洗乾淨,如果冰凍雞翅要提前解凍,把雞翅表面的雞毛拔得乾乾淨淨,以免影響食慾。
2、雞翅用廚房紙擦乾或者瀝一下水,在雞翅表面抹上食鹽,用食鹽醃製6小時以上。
3、炒鍋或者平底鍋放油,放入雞翅用中小火把雞翅表面煎金黃。
4、雞翅的一面煎金黃後翻面,撒上黑胡椒,把雞翅的另一面煎金黃。
5、雞翅完全煎熟後裝盤,煎雞翅的過程中,可以蓋上蓋子煎雞翅,讓雞翅的水分保留在雞翅裏面,煎好後的雞翅不會太乾。
二、三汁雞翅鍋
食材:雞中翅、胡蘿蔔、紅彩椒、黃彩椒、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、蠔油。
製做過程:1、雞中翅洗淨,用廚房紙吸一下水分,用刀在雞翅兩面割幾刀,雞翅割幾刀的目的是爲了入味,讓雞翅更好地吸收調料。
2、雞翅用鹽、料酒和生抽醃製,醃製半小時以上。在醃製雞翅的過程中,準備配菜把胡蘿蔔削皮切塊,紅黃彩椒切塊,姜去皮切小片,蒜切頭去皮。
3、調製燜雞翅的調味汁料蠔油、豆瓣醬、番茄醬放在碗裏拌勻。炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放胡蘿蔔塊炒一會,再放入紅黃彩椒塊,翻炒一下,接着放入雞中翅,蓋上蓋子雞中翅。
4、雞中翅燜10分鐘左右,把雞中翅燜得8分鐘熟。倒入調製好的調味醬汁,蓋上蓋子燜5鍾,在燜雞翅的過程中,要觀察着雞翅鍋的狀態,如果湯汁所剩無幾,就額可以關火了。
三、土豆燒雞翅
食材:雞翅、土豆、蒜、小米椒、料酒、生抽、蜂蜜、鹽。
製做過程:1、雞翅洗淨,用廚房紙吸水,在雞翅的兩面割幾刀,把兩個中等大小的土豆削皮切塊。
2、炒鍋放油香煎雞翅,雞翅兩面煎得金黃,在煎雞翅的過程中雞翅會煎出部分油脂。
3、放入土豆塊,把雞翅和土豆塊炒一下。加入料酒、生抽和蜂蜜,把調料和食材炒勻。
4、加入溫水,用中小火燜土豆和雞翅,燜10分鐘左右。大火收汁,放兩隻小米椒,炒幾下裝盤。如果不喜歡辣味,可以不放小米椒。
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