雞肉怎麼做好吃法大全
雞肉是我們日常生活中比較喜愛的食材之一,雞肉價格便宜、營養豐富,做法和口味多種多樣,還低脂肪高蛋白,哪有讓人不喜歡的道理嘛!接下來我們分享一下,雞肉的多種做法吧!
操作方法
(01)炸雞是快餐店最喜歡的做法。直接購買雞腿或是雞脯肉,切成塊後放入料酒、薑末、糖、鹽、醃製半個小時,然後加澱粉和雞蛋成糊,炸制就好啦。購買炸雞粉,效果會更好。
(02)辣子雞丁是我們經常喜歡在飯店點的菜,自己做起來的話其實也很簡單。把雞脯肉切丁,用澱粉和醬油抓一下,然後用油滑熟後撈出。另起鍋放蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬炒香,放雞丁翻炒調味即可。
(03)小雞燉蘑菇是比較簡單又美味的一款大衆菜。只需要把雞肉切塊焯水,然後放油鍋和蔥、姜、蒜、香菇一起炒香,蓄水大火燒開,小火慢燉十五至二十分鐘,放鹽和醬油調味即可。
(04)新疆大盤雞這個我個人最喜歡,又有菜又有飯,懶人必備啊!做法也簡單,就是雞塊焯水和蔥、姜、蒜、辣椒一起炒香後,加醬油上色,蓄水慢燉十五分鐘。加土豆進鍋煮熟後,放青椒、洋蔥,放鹽調味就可以吃了。吃完了再煮麪條,放湯裏面繼續。
(05)白斬雞最是簡單。只需要把整隻雞和蔥、姜、料酒,一起小小火煮二十分鐘就好了,出鍋再切成你想要的塊。調好小料,蘸着吃就好。
(06)其實雞肉的做法再多,也無非炸、煮、炒、燉、蒸、烤這幾種,愛做飯的人,不會拘泥於菜譜,按照自己喜歡樣子做,隨心隨味纔好。
特別提示
雞肉的新鮮很重要。
燉雞的時候還是柴雞味道好。
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