炒螃蟹的做法大全

螃蟹不但能夠蒸着吃，還能炒着吃，介紹幾種最好吃的炒螃蟹方法，喜歡吃的朋友看過來吧。

操作方法

香辣蟹
這是非常受大家歡迎的炒螃蟹，螃蟹清洗乾淨剁成塊，放入油鍋中炸熟，鍋裏留油加紅辣椒段、蔥段、薑片、蒜片、花椒炸香，把螃蟹放進去，加入食鹽、生抽、花椒粉、料酒翻炒，最後用水澱粉勾芡。

家常炒螃蟹
螃蟹切成塊，加料酒食鹽醃製一會兒，鍋裏倒油燒熱，蔥薑蒜爆香，把螃蟹放進去翻炒，熟了之後出鍋撒點蔥花在上面。

蔥油炒蟹
大蔥多一些，切碎，螃蟹切成塊用料酒生薑片以及食鹽醃製十分鐘，鍋裏放油，把蔥花放進去，直到蔥花變黑撈出來，放入一個八角和生薑片，把螃蟹放進去快速翻炒，熟了後加上食鹽調味出鍋。

辣醬炒蟹
這道炒螃蟹有着濃濃的蒜香和辣醬的鮮辣口感非常好吃，鍋裏燒油，把大蒜末和辣醬放進去炒出紅油，將斬成塊的螃蟹放進去翻炒，熟了之後加點食鹽調味。