螃蟹蒸粉絲的做法
螃蟹蒸粉絲這個菜我們並不經常吃,感覺好像很難做,其實不難呢!今天小編就給大家分享一下怎麼做螃蟹蒸粉絲,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:螃蟹 姜 粉絲 蒜頭 洋蔥 小紅椒 食用油 味極鮮醬油 蠔油
操作方法
我們將螃蟹放入盆裏,倒入啤酒,放置半小時後,待螃蟹都醉了,可以解開繩子,用刷子將螃蟹刷洗乾淨;
將粉絲放入水裏,泡軟後,用剪刀將粉絲剪短一些;
裝盤:
將粉絲放到盤底;
取一塊姜,將姜去皮,洗淨,切成片狀,擺上;
將螃蟹再疊上去;
將轉盤好的螃蟹粉絲放入蒸鍋裏蒸;
蒸到螃蟹變紅了、熟了,即可出鍋備用;大約要蒸15分鐘;蒸太久了,螃蟹肉變老、縮水,也不好吃哦;蒸的時候要看着,不要蒸過頭了;
取一小塊洋蔥,將洋蔥外膜去掉,洗淨,切成小塊;
取6-7個蒜頭,將蒜頭外膜去掉,洗淨,切成小塊;
取3-4個小紅椒,洗淨,切成小塊;
取一小塊姜,將姜去皮,洗淨,切成小塊;
開火,加入較多的食用油,將蒜頭、洋蔥、姜、小紅椒全部下入鍋裏,炒出香味;再下適量的味極鮮醬油和蠔油,炒香;
將鍋裏的湯汁連同食材全部澆淋在螃蟹粉絲上,再攪拌均勻,就可以食用了!非常棒哦!
特別提示
蠔油和味極鮮醬油都是有味道的,不需要再另外加鹽和雞精調味了。
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