魚頭蒸粉絲的做法

工具/材料

鰱魚頭1個，乾粉絲150克，泡椒、薑絲適量、1勺耗油、1勺老乾媽醬、1勺生抽、1勺料酒。

操作方法

把魚頭清理乾淨，劈成兩邊，粉絲準備好。

薑絲、泡椒、耗油。老乾媽醬準備好。

用鍋把水煮沸。

放粉絲進去灼1分鐘撈上碟子。

用剪刀把粉剪成一段段。

把魚頭鋪到粉絲上面。

把老乾媽醬、耗油、生抽、料酒、加2勺水攪拌成調料。

先把泡椒、薑絲鋪到魚面。

然後澆上調料，再澆2勺香油。

放置鍋裏大火蒸15分鐘。

拿出鍋來。

再開火，放油進去燒滾。

把油澆到魚面上就可以了。