黃燜雞米飯簡單做法

相信很多人都難以抵擋黃燜雞的誘惑，酥爛的大塊雞肉搭配超級入味的土豆塊，伴有肉香的爽滑口感的香菇以及在飯裏澆上濃郁香味的湯汁，簡直是一頓讓人慾罷不能的極品美味，而這樣的美味我們在家就可以做，並且做法極其簡單，快來跟小編一起來學習吧。

操作方法

（01）我們先把食材都買齊，調料都備好。我們把雞腿和土豆等這些蔬菜用清水洗淨備用。

（02）準備好之後我們先處理雞腿，將雞腿切成小塊，用開水焯一下，去初肉腥味，切忌焯好之後不要放冷水，直接撈出備用就好

（03）將土豆去皮切塊放水盆了，香菇去蒂切成小朵，胡蘿蔔和青椒切成片，蔥姜切段，蒜切塊兒

（04）處理好食材處理調料，將老抽，鹽巴，十三香，蠔油放在一隻小碗中，放入溫開水混合在一起備用

（05）下面進入烹飪環節。煤氣開啟放炒鍋，倒適量的油，然後6或7塊冰糖，炒成深褐色，然後倒入雞塊進行上色，翻炒幾下再倒入蔥薑蒜，然後開始利用翻炒加燜的方法將雞塊兒的油炒出來，這樣肌肉更筋道，酥香

（06）炒的差不多放入香菇，土豆，加入剛之前備好的料汁，開始燜，等到汁快乾的時候再加一點開水繼續燜個三到四分鐘

（07）這時土豆基本上軟了，雞肉也充分入味，再把青椒和胡蘿蔔倒進去，如果沒有湯汁了可以加一點開水，並嘗一下甜鹹，然後燜一分鐘加雞精出鍋即可。