如何用黃瓜炒黑木耳

黃瓜炒黑木耳做法簡單，營養價值非常高的一道家常菜。把黃瓜切成片，和黑木耳一起炒，味道清香爽口，口感清脆。黃瓜炒木耳不但可以食用，而且還可以減壓降脂，具有排毒助消化的功效。

操作方法

（01）黃瓜削皮，削皮時，削一塊又留一塊。洗乾淨，先切成六釐米長的段，再把段切成成片。

（02）黑木耳用清水泡三十分鐘。

（03）姜洗乾淨，剁成粒。

（04）小蔥洗乾淨，切成蔥花。

（05）大蒜洗乾淨，剁成粒。

（06）鍋洗乾淨，加水，大火燒開，把木耳焯一下水。

（07）鍋洗乾淨，燒乾，加油，油溫到五六十度左右的時候，就把姜。大蒜、豆瓣倒進去炒，炒出味道，就黃瓜和黑木耳倒進去，加鹽，翻炒。

（08）翻炒均勻，黃瓜，黑木耳都熟了，加味精、五香面、花椒麪調味，就可出鍋裝盤了，撒上蔥花，好吃的黃瓜炒黑木耳就做好了。

黑木耳在焯水時，一定要多在水裏停留兩分鐘。這樣炒的時候，纔不會把黃瓜炒熟了，黑木耳還沒熟的現象。