魷魚乾怎麼做好吃

魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。現在90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。

操作方法

（01）先將豬肉切片；

（02）鍋內燒熱水，將豬切好的豬肉加入鍋內，做飛水處理

（03）準備好開水，將魷魚乾加入開水中用開水燙一下，這樣好切；

（04）再將魷魚乾切成絲

（05）鍋裏放入涼水，將豬肉和切絲的魷魚乾放進入

（06）再加入少量蒜和薑片，去腥入味

（07）大火煮開，小火熬30分鐘

（08）起鍋之前再加鹽。即可

（09）水一定要多放，因爲這個菜主要是喝湯的。不要加油，否則會太膩，可以加一點點醬油或醋，量不過多