魷魚怎麼做好吃——清理魷魚

魷魚是我們平時我們生活中經常吃的海鮮，那麼怎麼做魷魚既去除了魷魚的腥味又好吃呢？我們一起來了解一下。

操作方法

（01）在做魷魚之前我們先來了解一下如何幹淨快速清理魷魚，魷魚的體表有一層黑皮，具有一定的毒性，也會影響魷魚的口感，我們先將這層黑皮去掉，將魷魚在白醋溶液中浸泡幾分鐘，在魷魚的背上劃兩刀，然後捏住魷魚的頭向下拉，就可以將這層皮剝下來了。

（02）給魷魚去皮的時候，我們將魷魚的頭也一起揪下來，揪出魷魚的腦袋的同時可以帶出魷魚的內臟。

（03）此時清理魷魚就完成得差不多了，將魷魚背上的軟骨抽出，然後用剪刀將魷魚的肚子剪開，此時魷魚就清理完畢了，將清理完畢的魷魚清洗乾淨，然後切成絲或片，就可以留着做菜備用了。

（04）說到魷魚的做法，不同的朋友有不同的想法，但是今天我們要介紹的是“辣炒魷魚”，風味獨特，開胃下飯，配料也很豐富。首先將青椒，紅椒和洋蔥切成塊備用。

（05）在鍋中加入適量水燒熱，將魷魚倒入，等待魷魚變色後撈出即可。

（06）在鍋中加入適量油後燒熱，放入蔥薑蒜爆炒後倒入豆豉醬和豆瓣醬，均勻翻炒直至出香味，此時倒入之前準備好的青紅椒和洋蔥翻炒。

（07）倒入魷魚翻炒，再倒入適量料酒，老抽，還可以加入一點白糖提味。

（08）翻炒直至魷魚炒熟，出鍋前灑入一點孜然後會更香哦！此時我們就可以享用啦！