家裏每次做這3道菜米飯就不夠吃,外酥裏嫩酸甜開胃,吃過就愛上
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酥香糖醋雞塊、香脆奧爾良檸檬烤雞翅、酸菜魚。每個家庭的餐桌上都會有幾道備受喜愛的菜餚,無論是什麼菜式,重要的是它們能受到家中老少的喜愛。有三道這樣的菜餚,每次端上餐桌,大家總是格外喜歡,不知不覺間米飯也會比平常多消耗不少。這些菜餚外酥裏嫩,酸甜開胃,初次嘗試的人一吃就會愛上。
一、酥香糖醋雞塊
主要食材:雞胸肉、生抽、料酒、澱粉、黑胡椒粉、陳醋、蠔油、番茄醬、白砂糖、白芝麻。
具體做法
1. 將雞胸肉切成小塊,放入碗中。加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、半茶匙黑胡椒粉,攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
2. 在醃製雞胸肉的同時,調製糖醋醬汁。將1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、2勺番茄醬、1勺白砂糖、1勺澱粉放入碗中,加入適量清水攪拌均勻,然後準備好半碗澱粉。
3. 將醃製好的雞胸肉放入澱粉碗中,反覆揉搓,使其表面裹上一層澱粉。熱鍋熱油,油溫六成熱時,放入雞胸肉塊,炸至金黃酥脆,撈出瀝油。鍋中留少許底油,提高油溫,倒入糖醋汁,煮至冒泡時,加入炸好的雞胸肉,翻炒均勻,撒上白芝麻,即可出鍋享用。
二、香脆奧爾良檸檬烤雞翅
主要食材:雞翅根、檸檬片、蒜片、奧爾良醃料、生抽、料酒、白砂糖。
具體做法
1. 將雞翅根洗淨瀝乾,放入碗中。加入適量的奧爾良醃料、1勺生抽、1勺料酒、1勺白砂糖,醃製30分鐘以上。
2. 預熱烤箱至180攝氏度。將醃製好的雞翅根放入烤盤中,擺上檸檬片和蒜片。
3. 將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤制15-20分鐘,或者直到雞翅根變得金黃酥脆。
4. 取出烤盤,將烤好的雞翅根裝盤即可食用。
三、酸菜魚
主要食材:鮮魚片、泡酸菜、豆瓣醬、姜蒜、幹辣椒、料酒、生抽、澱粉、香蔥。
酸菜魚是一道經典的川菜,酸辣開胃,魚肉鮮嫩。下面是一種簡化版的做法,適合家庭自制。
具體做法
1. 將鮮魚片切成塊狀,用冷水洗淨,瀝乾備用。
2. 熱鍋熱油,放入姜蒜和幹辣椒炒香,加入豆瓣醬炒出紅油。
3. 加入適量的泡酸菜炒勻,倒入適量的水,煮開後加入料酒和生抽調味。
4. 將鮮魚片放入鍋中,小火煮5-8分鐘,或者魚熟透即可。
5. 取一小碗澱粉加入適量清水調成澱粉水,慢慢倒入鍋中勾芡,使湯汁變得濃稠。
6. 撒上香蔥末,即可出鍋上桌。
以上就是三道備受喜愛的家常菜餚,它們都有獨特的口味和風味,適合在家中製作和享用。希望你喜歡這些菜餚,也祝你做飯愉快!
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