紅豆加紫薯這樣做 我家孩子最愛吃了 外酥裏糯 上桌瞬間就掃光
簡要回答
紫薯和紅豆是兩種極受歡迎的食材,它們既有營養價值,又有獨特的口感和味道,深受人們的喜愛。通常我們會用它們來煮粥或做甜品,紫薯紅豆餡麪餅,外酥酥脆焦香,內部餡料軟糯甜美,一口難忘。
【所需食材】
300克麪粉
3克酵母
150克溫水;
2個紫薯
150克紅豆
2勺白糖
適量食用油
【具體做法】
1.餡料製作:
將150克紅豆提前浸泡一夜,並放入鍋中加水煮至軟爛;然後將2個小紫薯去皮切塊,放在蒸屜上一起蒸熟;蒸熟後取出放一起,加入2勺白糖,搗碎成泥狀,如果比較幹,可以加點煮紅豆的水。如果沒有紫薯,也可以用紅薯代替,同樣非常美味。
2.麪糰製作:
將300克麪粉、3克酵母和150克溫水混合,揉成光滑的麪糰,放在溫暖處發酵至2倍大。
3.製作餡餅:
等麪糰發好後,放在案板上揉搓排氣,將麪糰搓成長條,切成小劑子,擀成圓片。將紫薯紅豆泥分成小球,放在面片中央,用包餃子的方式將麪皮收口,捏緊封口處。再用手輕輕按扁將餅子擀薄一點。
4.烙制餅子:
將電餅鐺開到餡餅模式,刷一層食用油,放入餅子,再在上面刷一層油,蓋上蓋子,開中火烙制。大約1分鐘後翻面,反覆多次翻面,直至兩面金黃色,餅子鼓起,按壓可以快速回彈即可。
這樣製作出來的紫薯紅豆餡麪餅,外表酥脆香氣四溢,內部餡料軟糯甜美,口感豐富,令人回味無窮。每次做這道美食都能收穫滿滿的好評,不僅適合自己享用,也是和家人朋友分享的美好時刻。
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