肉丁炒胡蘿蔔豌豆的家常做法

豌豆味道鮮美，口感鮮嫩，營養豐富，具有通便潤腸，清熱解毒，安神除煩，提高免疫力等功效。把豬肉，胡蘿蔔切成丁，與豌豆一起同炒，營養味美，鮮嫩爽口，口感極佳。下面介紹肉丁炒胡蘿蔔豌豆的家常做法。

操作方法

（01）豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成丁。

（02）胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成丁。

（03）豌豆剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分。

（04）切好蔥，姜備用。

（05）鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉丁翻炒。

（06）炒至肉丁顏色微白，放入蔥，姜翻炒，隨即放入胡蘿蔔丁翻炒。

（07）炒至胡蘿蔔丁變軟，放入豌豆翻炒，放入少許料酒，少許蠔油，鹽。豌豆略翻炒一下，放入一勺水，燜煮一會。

（08）收湯汁後，放入味精，關火出勺。