胡蘿蔔刀豆炒五花肉的家常做法
胡蘿蔔富含維生素,對人體健康有益,且味道甘甜,煮成的菜也很“紅火”。今天小編給大家介紹一道胡蘿蔔刀豆炒五花肉。
操作方法
(01)刀豆的準備:刀豆要選擇新鮮的、才好吃;將刀豆斜切成小塊;這樣更容易熟;將刀豆下鍋,加水煮開,再撈起來;
(02)胡蘿蔔的準備:將胡蘿蔔去皮,切成薄薄的小片;將胡蘿蔔下鍋,加水煮開,再撈出來、瀝乾水分;
(03)五花肉的準備:取一塊肥瘦相間的五花肉,切成薄片,放入盆中,加入適量的澱粉、生抽、料酒油,拌勻;
(04)其他配菜的準備:取3-4個蒜頭,去膜,清洗一下,壓碎;取1小塊姜,去皮,清洗一下,切成薑片;二者都能夠增香、提味;
(05)炒五花肉:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高到8-9成熱時,將五花肉下入鍋裏,炒熟,盛出;
(06)炒胡蘿蔔片:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高到8-9成熱時,將胡蘿蔔片下入鍋裏,翻炒;
(07)炒刀豆、調味、完成:待胡蘿蔔片翻炒1-2分鐘後,將刀豆也下入鍋裏;翻炒至熟後,將炒好的五花肉下入鍋裏,加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了。
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