青椒胡蘿蔔絲炒五花肉的家常做法
青椒甘甜味美,胡蘿蔔絲富含維生素,二者和五花肉一起翻炒,味道更好。今天小編給大家分享一道青椒胡蘿蔔絲炒五花肉。
操作方法
(01)五花肉的準備:通常蔬菜用來炒的時候,加點五花肉味道會更好;將五花肉清洗乾淨,切成薄薄的小塊;
(02)青椒和胡蘿蔔的準備:將青椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成青椒絲;將胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成細絲;將胡蘿蔔放入水裏煮開,再撈出備用;
(03)其他配料的準備:取2-3根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花;取1小塊姜,切成薑片;取4-5個蒜頭,切成蒜末;
(04)炒五花肉:開火,加入適量的食用油,待鍋裏的油溫升高時,將五花肉下入鍋裏炒出油,再盛出備用;
(05)炒配料:將炒肉出的油燒熱,加入切好的蔥花、薑片,翻炒幾下,再下蒜末,翻炒均勻,炒出香味;
(06)炒胡蘿蔔絲和青椒絲:胡蘿蔔相對於青椒而言更不容易熟;將胡蘿蔔絲下入鍋裏,翻炒至顏色變金黃色,再加入青椒絲一起翻炒;
(07)調味、完成:待青椒和胡蘿蔔絲炒至9成熟時,將五花肉再倒入鍋裏,加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了。
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