【湘菜】--農家小炒肉

菜品口味：中辣
主要工藝：炒
主要食材：豬肉類
所需時間：廿分鐘
製作難度：未知
原創屬性：原創
農家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由於加入醬料，爆香的味道惹人喜歡，在湘菜館是點擊率非常高的一道菜，便宜又下飯。這道湘菜鮮辣無比，味道香濃，是下飯的首選菜。

步驟/方法

（01）1先把辣椒洗淨。

（02）2辣椒切成粗絲，青椒洗淨切絲。

（03）3豬裏脊肉洗淨。

（04）4切成片狀。

（05）5蔥、姜、蒜切碎。

（06）6鍋裏放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。

（07）7放入肉片煸炒。

（08）8放入蔥、姜、蒜煸炒。

（09）9倒入料酒、老抽、生抽。

（10）10放入辣椒醬翻炒均勻。

（11）11放入青椒絲。

（12）12翻炒一分鐘。

（13）13放入辣椒絲翻炒。

（14）14放入鹽和味精調味即可。

（15）15出鍋裝盤，即可享用。