五花肉炒豆腐乾的家常做法

豆腐乾口感不錯，也很營養，吃一些對身體好。今天小編給大家分享一道五花肉炒豆腐乾，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）將五花肉清洗乾淨，切成細細的條狀；五花肉一定要新鮮才好吃，可以買肥瘦相間的；

（02）豆腐乾的種類有很多種，白色、淺黃色、暗黃色的等等；今天我們買的是暗黃色的；將豆腐乾切成細細的長條；

（03）取2-3個蒜頭，去膜，清洗乾淨，切成蒜末；取蒜苗3-4根，清洗乾淨，切成小段，不要太長；

（04）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到7-8成熱，下五花肉條翻炒均勻；炒至出油、表面呈現金黃色；

（05）待五花肉炒出香味後，將五花肉撥到一邊；先下蒜末炒出香味；再下1-2勺豆瓣醬翻炒均勻，火要調小，不然容易焦；

（06）再將五花肉和蒜末、豆瓣醬翻炒均勻；翻炒均勻後，再下之前切好的豆腐乾入鍋中，一起翻炒；

（07）豆腐乾很容易熟，翻炒幾下之後，將切好的蒜苗也一起下入鍋中，翻炒均勻；火調小；

（08）加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻炒幾下，色香味俱全的五花肉炒豆乾，就可以出鍋了！