春芽炒雞蛋的做法
春芽又叫香椿,是季節性的美味菜餚,現在我來說說春芽炒雞蛋的做法,等到春天就可以自己做來吃了。
操作方法
(01)1.雞蛋敲到碗裏,然後春芽洗淨備用。
(02)2.春芽用水煮一遍,不要煮太熟,稍稍過水即好。
(03)3.春芽過水後撈起來把水慮掉,然後切碎備用。
(04)4.將切好的春芽跟敲好的雞蛋混合攪拌均勻,調味。
(05)5.最後,鍋中倒入菜籽油燒熱,待油溫合適後便將混合均勻的雞蛋和春芽倒入鍋中,炒好後出鍋,鮮味的春芽炒雞蛋便可以吃了。
特別提示
春芽和雞蛋攪拌過程中要加鹽調味,否則炒好後加鹽就不那麼入味。
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