不知吃什麼試試這樣燉一鍋有肉有菜開胃又好吃
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夏天炎熱的天氣裏,除了涼菜和蒸菜,飯飯最喜歡做一鍋燉。這種做法簡單方便,只需將多種食材放入一個鍋中,根據口味喜好進行調配,咕嘟咕嘟地燉煮,一鍋美食就能端上桌,豐富的食材滿足了一家人的口味。
這次飯飯分享的是一道香辣砂鍋魚,既開胃又美味。製作過程也非常簡單,在砂鍋底部鋪上喜歡的配菜,放上煎好的魚塊。炒一些調味料倒入砂鍋中,加入適量的水煮開,咕嘟幾分鐘即可。飯飯這次使用了現成的烤魚料,省去了調味的麻煩,不僅更加簡單省事,而且味道也非常正宗。
製作香辣砂鍋魚的食材包括魚、洋蔥、蒜、姜、幹辣椒、烤魚料、香菜、金針菇、土豆、黃瓜、鴨血和豆腐皮。首先將魚處理乾淨,切成塊,可以選擇草魚、黑魚、鱸魚、鯧魚、鯉魚等。熱鍋燒熱後,加入油和少量鹽,將魚塊放入鍋中,小火煎至兩面金黃,煎熟後盛出備用。
接在砂鍋中放入喜歡的配菜,飯飯選擇了洋蔥、金針菇、土豆、黃瓜、鴨血和豆腐皮。在炒鍋中加入少量油,放入姜、蒜、洋蔥炒香,可以根據個人口味加入適量的幹辣椒進行炒制,增添香氣。倒入一包烤魚料,飯飯選擇了微辣的藤椒味,根據個人口味調整辣度。將炒香的烤魚料倒入砂鍋中,加入開水,蓋上蓋子,中小火燉煮5-8分鐘,讓食材充分入味。
在砂鍋中加入蒜末和幹辣椒,倒入熱油激發香味,即可完成。這道香辣砂鍋魚口感麻辣,鮮香十足,食材豐富,肉有菜有,一鍋燉上,解決了一頓美味的飯菜。製作方法也非常靈活,可以根據個人喜好選擇不同的配菜。
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