超級好吃的快手菜韭黃炒蛋
每日吃一個雞蛋,營養就可以夠夠的。今天小編給大家分享一道韭黃炒雞蛋,非常營養,非常好吃,非常下飯,操作也非常簡單,屬於快手菜,希望大家都喜歡。
工具/材料
材料:韭黃 雞蛋 食用油 蠔油 鹽 雞精 料酒
操作方法
取一把韭黃,將韭黃一根根檢查一下,將爛葉撕掉;所有韭黃都檢查一遍過去後,將所有韭黃洗淨,切成小段;
韭黃不能隔夜,當天買當天煮,不然就會壞掉了;
取三四個雞蛋,將雞蛋打入碗裏,加入少量料酒、少量水、少量鹽,打勻備用;
開火,鍋里加入適量的食用油,待油溫稍微升高,將蛋液倒入鍋裏;
待底面全部凝結成塊後,將雞蛋翻一面;
全部蛋液都凝結成塊後,用鍋鏟將雞蛋打散成小塊後盛出備用;
另起油鍋,鍋里加入適量的食用油,將韭黃下入鍋裏翻炒;
一直翻炒至所有韭黃都稍微變軟,加入適量的蠔油,翻炒均勻;
將雞蛋倒回鍋裏,加入適量的鹽和雞精,調味好,翻炒至韭黃熟,就完成了!就是這麼簡單,而且實際操作用時很短。
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