手撕杏鮑菇的做法
杏鮑菇口感微甜,營養豐富,我們在日常生活中可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下手撕杏鮑菇的做法,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)將杏鮑菇清洗乾淨,再撕成條狀;儘量撕得大小均勻,這樣才能受熱均勻,避免出現有的熟了、有的還沒熟的情況;
(02)取一兩根大蒜苗,將蒜苗清洗乾淨,切成小段,蒜白和蒜葉部分分開放;取一小塊洋蔥,將洋蔥外膜去掉,清洗乾淨,切成小塊(片);取幾個乾紅辣椒,洗淨備用;
(03)開火,加入適量食用油,待油溫升高,將洋蔥和蒜白部分下鍋炒香;
(04)將杏鮑菇下入鍋裏,一起翻炒;
(05)待杏鮑菇稍微變軟後,舀一湯匙郫縣豆瓣醬入鍋,將乾紅辣椒也下入鍋裏,再加入少量蠔油,翻炒均勻;
(06)將蒜苗葉下入鍋裏,一起翻炒;
(07)加入適量的鹽、雞精、糖進行調味,翻炒至熟,就完成了,非常好吃下飯哦!
特別提示
鹽、雞精、糖的量都要下少一點,因爲郫縣豆瓣醬會鹹,蠔油本身就是有味道的了。
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