家常木耳小蔥炒雞蛋的做法

木耳小蔥炒雞蛋，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，下面小編爲你介紹一下家常木耳小蔥炒雞蛋的做法。

操作方法

（01）用溫水快速泡發幾個木耳，備用。

（02）小蔥切成三公分左右的段，蔥白和蔥葉分開。

（03）切少量蔥，姜，熗鍋用。

（04）雞蛋放少許鹽，順着一個方向攪拌均勻。

（05）先用鍋把雞蛋炒好，盛入盤中。

（06）鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋，隨即放入木耳大火爆炒。

（07）先把蔥白倒入鍋中快速翻炒，隨即放入雞蛋，五香粉，鹽，翻炒一下。

（08）再把蔥葉入鍋翻下個即可，放入味精，關火出勺。

特別提示

關鍵是掌握火候，三種食材都是入鍋即熟，大火爆出香味即可。