小草魚怎麼做好吃
你知道小草魚怎麼做好吃嗎?一起來看看吧
操作方法
(01)新鮮的小草魚,用清水洗淨,去掉魚的內臟,把魚鱗刮乾淨,再衝洗乾淨,注意殺魚的過程中不要弄破魚膽。
(02)把洗乾淨的小草魚放在菜板上,用刀在魚身上劃幾刀,然後把小草魚翻個另一面也劃好,最好撒上食鹽、蔥、姜、蒜、料酒把魚醃製一個小時左右。
(03)蒸鍋放水水開後,放入醃好的小草魚,放魚的容器最好大一些,容器下面墊上筷子,大概蒸15分鐘就可以了。
(04)到時間後關火,把蒸好的魚拿出來,濾掉容器種的水份,炒鍋放少許油,放入幹辣椒、醬油、醋熬汁,熬好後把汁澆在魚身上,撒上香菜就ok了。
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