魚怎麼做好吃 魚的做法

簡要回答

平時吃魚食可以嘗試將魚切成魚片，然後製作成酸菜魚，美味可口，還特別的下飯。由於每個人的口感是不一樣的，有些人覺得吃魚時直接製作成酸菜魚，口感較好，下面簡單介紹魚怎麼做好吃？

準備對應的食材
準備好新鮮的草魚，將草魚用刀45度片魚片，魚片片好之後可以在魚片當中放入食鹽，胡椒粉，料酒，再放入雞蛋清，將其攪拌均勻之後，家裏面有澱粉，可以放入澱粉醃製。

製作酸菜魚需要準備酸菜，將酸菜清洗乾淨，控幹水分，直接切成絲狀，泡椒直接剁碎，幹辣椒直接切成段，生薑直接切成片，建議將生薑皮去除。

烹飪酸菜魚
鍋中放入適量的油，等到油溫炒至7成熱之後，再放入事先準備好的生薑蒜片，花椒以及幹辣椒，泡椒，酸菜，大火將其翻，炒均勻翻炒半分鐘左右，再放入適量的清水將其煮開。

事先準備好的魚頭、魚排，可以直接放到已經煮沸騰的湯水中煮5分鐘之後，再將醃製好的魚片慢慢的放入鍋中煮至變色即可。

煮魚片和魚頭時，需要將鍋裏面放入一勺鹽，一勺雞精，一克白糖，適量的胡椒粉，將其完全攪拌均勻之後即可出鍋。