雞翅別再炸着吃了,試試這種做法,醬香濃郁,好吃得停不下來
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哈嘍,你好,歡迎來到天健美食坊,說到雞翅,相信你肯定非常熟悉了吧,不知道你是否跟天健一樣,雞中翅不論怎麼做,都會覺得挺好吃的,因爲它口感好,有骨頭,吃起來帶勁。當然了,加上美味的烹飪方式會更讓人垂涎四尺!雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。說到【可樂雞翅】相信你也吃過吧,但肯定未必親自下廚做過,其實可樂雞翅的做法並不難,這期的美食教程呢,天健美食坊要給你分享的就是家庭版可樂雞翅的做法,有了這個菜譜教程,相信你也能夠在家裏輕易完成美味的可樂雞翅,美味不求人,想學的話就趕緊來圍觀吧,如果你是個喜歡美食的吃貨,也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不同的美食教程噠,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式烹飪之前呢,我們首先要準備以下食材:
雞中翅 X 500克
蔥姜,熟白芝麻 X 適量
生抽 X 2湯匙
老抽 X 1湯匙
料酒 X 2湯匙
可樂 X 適量
食材的具體用法請看內文的使用操作過程!
食材準備好之後呢,我們開始處理食材,首先是雞翅,將採購回來的雞翅用清水清洗乾淨,然後瀝乾水分,放到菜板上,用菜刀在雞翅的表面打上刀花,反面也要,重複操作,直至所有的雞翅都打上刀花!打刀花的目的是爲了讓雞翅在烹飪的時候更加的入味哦!
等所有的雞翅都打上刀花之後,我們將雞翅轉移到一個較大的湯盆裏面,然後加入沒過雞翅的清水,給雞翅浸泡半個小時!這樣做的目的是爲了泡出雞翅裏面的血水,還可以很好的給雞翅去腥!泡半個小時後,把雞翅撈出再衝洗乾淨,放菜籃子裏面瀝乾水分,備用!
接着,我們起鍋加1小勺油燒熱,油溫5成熱時,下蔥薑片,然後小火炒香,炒香後把雞翅一塊一塊的放到鍋裏煎,煎至雞翅底部焦黃時,給雞翅翻個面,把雞翅的另一面也煎至焦黃!
等到雞翅兩面煎至焦黃時,加入2湯匙的料酒,加入2湯匙的生抽,加入少許的老抽,然後用鍋鏟翻炒均勻上色,讓每一隻雞翅都裹上醬油的顏色!
等雞翅裹上醬油的顏色時,加入沒過雞翅的可樂,大火煮開,煮開之後蓋上鍋蓋,再轉成小火慢慢的煮上40分鐘,把雞翅煮軟煮入味!
煮約40分鐘之後,鍋裏的湯汁已經所剩不多了,這時可以揭開鍋蓋,然後跳出薑片蔥片,然後加入適量的食鹽調味,再轉成大火收汁,收汁的時候要邊翻動邊收汁,防止糊鍋了,等到湯汁濃稠時,即可出鍋!
雞翅出鍋之後,擺入盤中,然後撒上熟白芝麻!這樣一道美味下飯,非常好吃的可樂雞翅就製作完成了,這做法,雖然簡單,但是味道超級的棒,如果你或者你的家人們喜歡吃可樂雞翅的話,就收藏起來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
可樂雞翅簡介:可樂雞翅是一道以雞翅和可樂爲主料,以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作爲調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。一般人羣均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
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