4道好吃的拌麪做法,麪條爽滑筋道,醬汁濃郁,營養開胃吃得過癮
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4道好吃的拌麪做法,麪條爽滑筋道,醬汁濃郁,營養開胃吃得過癮。以下是四種好吃的拌麪做法的詳細介紹:
第一種:蔥油拌麪
蔥油拌麪是一道非常經典的家常拌麪,它的特點是麪條勁道,醬汁醇香,配上蔥花的香味,特別開胃。
需要的食材:麪條適量,香蔥適量,生抽3勺,老抽2勺,細砂糖1勺,食用油適量。
做法步驟:
把麪條放入鍋中,煮約5分鐘,等麪條煮熟後撈出,過一下冷水。
切一些蔥花備用。
在平底鍋中加入食用油,油熱後放入蔥白,用中小火慢慢炸,直到蔥白炸至金黃色,並飄出濃郁的蔥香味。
加入切好的蔥花,迅速翻炒均勻。
倒入生抽、老抽和細砂糖,再翻炒均勻。
把煮好的麪條放入碗中,再把炒好的醬汁淋在麪條上,攪拌均勻即可。
第二種:麻醬拌麪
麻醬拌麪是一種非常經典的北方拌麪,它的主要調料是芝麻醬,口感醇厚,特別適合喜歡吃芝麻醬的朋友。
需要的食材:麪條適量,黃瓜適量,芝麻醬3勺,生抽2勺,醋1勺,鹽適量,大蒜適量。
做法步驟:
把麪條放入鍋中,煮約5分鐘,等麪條煮熟後撈出,過一下冷水。
黃瓜洗淨切成絲備用。
大蒜剁成蒜末備用。
將芝麻醬、生抽、醋、鹽混合在一起,攪拌均勻成醬汁。
把麪條和黃瓜絲放入碗中,再倒入調好的醬汁,攪拌均勻即可。
第三種:酸辣涼麪
酸辣涼麪是一種非常開胃的拌麪,它的特點是麪條勁道,酸辣可口,非常適合夏天食用。
需要的食材:麪條適量,黃瓜適量,胡蘿蔔適量,雞蛋1個,生抽2勺,醋1勺,芝麻醬1勺,辣椒油1勺,鹽適量。
做法步驟:
把麪條放入鍋中,煮約5分鐘,等麪條煮熟後撈出,過一下冷水。
黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成絲備用。
將生抽、醋、芝麻醬、辣椒油、鹽混合在一起,攪拌均勻成醬汁。
把麪條、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入碗中,再倒入調好的醬汁,攪拌均勻即可。
第四種:肉醬拌麪
肉醬拌麪是一道非常經典的北方拌麪,它的特點是麪條勁道,肉醬鮮香濃郁。
需要的食材:麪條適量,豬肉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,蔥薑蒜適量。
做法步驟:
把麪條放入鍋中,煮約5分鐘,等麪條煮熟後撈出過冷水備用。
將豬肉剁成肉末備用。
在熱鍋中加入適量的食用油,放入蔥薑蒜爆香。
加入肉末煸炒至變色。
加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
加入適量的水燒開後轉小火慢慢熬製肉醬至濃稠。
把麪條放入碗中再倒入肉醬拌勻即可享用。
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