做口袋餅 多加1步個個空心 夾肉夾菜都方便比包子好吃
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製作口袋餅並不困難,只需要一些簡單的食材和耐心。自制的口袋餅既美味又方便,無論是夾肉還是夾菜,都能滿足你的口腹之慾。快來嘗試製作吧,與家人和朋友一起分享這道美味!
一、口袋餅所需食材:
1.麪糰部分:中筋麪粉300克、溫水(約30度)170克、酵母3克、糖5克
2.油酥部分:適量的中筋麪粉、適量的食用油
二、製作過程:
1.將溫水中加入酵母,攪拌至酵母融化。將這個溶液倒入麪粉中,用筷子攪拌至麪糊狀,再開始揉麪團,直至揉成光滑的麪糰。
2.製作油酥。將適量的中筋麪粉和食用油混合攪拌均勻,直至形成糊狀。
3.將揉好的麪糰平均分成5份。
4.取一份麪糰,用擀麪杖將其擀成中間厚、邊緣薄的圓形面片。
5.在擀好的面片上均勻地塗抹上一層油酥,注意邊緣約一指的距離不塗抹油酥。
6.將面片像包包子一樣包好,捏緊收口。
7.重複以上步驟,將其他麪糰都擀圓並塗抹油酥,包好、收口朝下,稍作壓扁,蓋上保鮮膜醒發10至15分鐘。
8.將醒發好的麪糰,收口朝上,用擀麪杖擀成長條形,注意兩端不要擀扁。
9.翻面繼續擀制,從中間開始,向上下兩端擀制。
10.將麪條擀製成橢圓形。
11.預熱電餅鐺,刷上食用油,開始烙制口袋餅。在放入面胚時,再刷上一層食用油。
12.烙制至底面金黃後,翻面繼續烙制另一面。
13.所有的口袋餅都烙制至兩面金黃色後即可出鍋。
14.切開口袋餅,可以看到它們個個都是空心的。
15.可以將口袋餅夾入你喜歡的炒菜中,方便又美味。
三、小貼士:
1.麪粉的吸水性有所不同,可以適當調整液體用量,上下增減10克左右。
2.糖的用量並不是爲了增加甜味,而是爲了加快發酵速度。
3.揉好的麪糰無需發酵,可直接擀制操作。
4.如果沒有電餅鐺,也可以用平底鍋小火烙制口袋餅。
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