精白菜肉包子的做法
精白菜是我們常吃的一種蔬菜,其含有粗纖維,有潤腸通便的功效。精白菜的吃法很多,今天小編就和大家分享精白菜肉包子的做法,一起去看看吧!
工具/材料
精白菜500克,豬肉泥200克,麪粉500克,小蘇打粉5克,蔥、姜,鹽,生抽,香油等適量。
操作方法
把麪粉放盆裏,加入小蘇打粉和適量清水,和成光滑的麪糰,揉勻揉透,發酵上20分種。
把精白菜去掉外皮,清洗乾淨,切成碎粒,把蔥和姜全部切成末。
炒鍋裏放入多點花生油,等油有六成熟時,把蔥薑末入鍋煸香,加入2勺鹽,3勺生抽,1勺蠔油,調製成蔥油。
再把蔥油倒入肉泥碗裏,加入切好的精白菜碎粒,攪拌均勻製成包子餡。
把發酵好的麪糰揪成劑子,擀成中間厚周邊薄的圓形麪皮,再把包子餡包入麪皮裏,包成包子的形狀,如圖。
取一蒸鍋,加入半鍋請水,放上籠屜,鋪上籠布,大火把水燒開,把包好的包子放入籠屜裏。
隔水蒸上30分鐘,把包子蒸熟。
然後取出,擺入盤子裏,這樣香味撲鼻的精白菜肉包子就做好了。
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