油豆腐煮非洲鯽魚的做法

魚煮豆腐這個菜譜在農村是很出名的，油豆腐把魚汁吸透非常美味，現在示範做個非洲鯽魚煮油豆腐給大家看看。

操作方法

（01）把魚處理乾淨，豆腐切成兩邊。

（02）把姜、蔥、小辣椒準備好。

（03）開火把鍋燒熱下油。

（04）放魚進去用小火煎。

（05）煎得4分鐘左右把魚反轉過來再煎。

（06）再煎3分鐘左右後加適量的姜、辣椒、生抽、米酒、鹽、再放一碗多點的水進去蓋上鍋蓋煮。

（07）煮沸得3分鐘後把魚反轉過來加入豆腐蓋上鍋蓋用中火燜。

（08）再燜12分鐘左右加點味精、蔥花就可以上盤了。