醃糖蒜的做法
糖蒜是一種經歷了幾百年的傳統醃漬食品,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,是吃火鍋或者餃子、包子的開胃解膩小菜。
操作方法
(01)新鮮大蒜剝掉一些外層的老皮,留下兩三層內皮,根部用小刀切掉,莖也剪短一些。
(02)準備一些涼開水,加入鹽調成淡鹽水,將處理好的蒜頭浸泡在水中,泡一天,中間換一次水,之後,撈出控幹水分,徹底晾乾。
(03)醋和白砂糖混合,攪拌均勻成糖醋水。
(04)取一隻乾淨的玻璃罐子,放入蒜頭,倒入糖醋水,糖醋水一定要沒過蒜頭,蓋上蓋子,放到陰涼乾燥的地方,經過40~50天的醃製,糖蒜就可以食用了。當然,如果繼續醃製,糖蒜的味道會越來越濃郁,最長可以醃製1年的時間。
-
蒸五花肉的家常做法
五花肉做法很多,做五花肉最好的方式就是除去肥肉的膩味後,味道會更加的棒,今天就來分享下如何製作蒸五花肉。操作方法(01)首先我們將五花肉洗淨,備用(02)之後將五花肉切條放入電飯煲中加熱。(03)將五花肉煮熟用筷子可以插入就可以了,撈出備用。(04)之後將五花肉切片,準備備用...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...