手工牛軋糖怎麼做
菜品口味:甜味
主要工藝:其他
主要食材:奶製品
所需時間:三刻鐘
製作難度:普通
步驟/方法
(01)1材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g。
(02)2炒鍋不放油,小火炒約10-15分鐘即可炒熟。
(03)3保鮮膜刷上油備用,去掉花生的紅外衣並一分爲二,核桃仁切小塊。
(04)4棉花糖放入大碗中,噴些水,入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可。
(05)5迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌。
(06)6加入奶粉,繼續用力快速攪拌均勻,若棉花糖變涼發硬,可再微波一會繼續攪拌。
(07)7趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬。
(08)8切塊即可。
特別提示
小貼士<br/>◎保鮮膜要提前刷好油備用<br/>◎攪拌過程中非常的粘,一定要用力並且快速,如果變硬了可以再微波一下繼續攪拌<br/>◎傳統的牛軋糖用麥芽糖和白砂糖熬煮製成,要熬約1個小時,用棉花糖的方法更便捷<br/>◎天熱很容易化,一定要放冰箱哦<br/>◎花生也可以用烤箱130度烤十幾分鍾即可,我用了炒鍋,因爲考慮到有的MM沒有烤箱<br/>◎花生多一些才香哦,我本來炒的不止80克,但是被女兒吃了,所以花生少了就加了核桃
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