張姐家的酸甜梅做法
夏天不想東西吃的時候,我們可以飯前吃酸甜梅這樣子非常的開胃,接下來我們就來講一講張姐家的酸甜梅做法。
操作方法
(01)首先我們要先把梅子用清水洗淨晾乾,然後在晾乾的青梅上撒大量的鹽,這樣子可以去除梅子內部的水分,經過幾個小時的醃製,梅子的表皮會變皺,這個時候我們在加水淹過梅子,然後放在陰涼處放上一天。
(02)然後把梅子從水裏撈出來瀝乾,之後在太陽下曬一天,確保梅子的表皮是乾的,經過太陽暴曬的梅子表皮會縮水變皺。
(03)然後把變皺的梅子裝入瓶子中,我們要一層鹽,一層青梅,再一層鹽,按照這個順序一直弄滿整個瓶子,我們根據自己的喜好來放糖。
(04)把裝入瓶中的梅子放在陰涼處,過兩個月就可以吃到酸酸甜甜的梅子了,注意的是一定要放在密閉性比較好的容器,還有就是在製作的過程中工具是要消毒的,要不然會有細菌。
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